食を支える仕事とは

works

豊かな食生活の基盤を支える
博多港サイロ
SUPPORTING THE FOUNDATION

博多港サイロは。日本の食文化や食産業の基盤を支えています

四方を海で囲まれた日本は、諸外国の協力なくして豊かな生活を営むことはできません。穀物類だけを取ってみても、海外からの輸入に依存しています。 また、家畜飼料のほとんどの原料も輸入品なのです。穀物のスムーズな供給が行われなければ、パンや麺類等の食品の生産や加工に支障をきたし、豊かな食生活を維持することはできません。博多港サイロは輸入穀物の物流拠点として、原料穀物をユーザーへ安定供給するという大切な役割を担っています。 それは、日本の食文化や食産業の基盤を支えることなのです。

Japan, surrounded by the sea on all sides, cannot live a rich life without the cooperation of other countries. Even taking only cereals, we rely on imports from overseas. Most of the livestock feed is imported. Without a smooth supply of grains, production and processing of foods such as bread and noodles will be hindered, and a rich diet cannot be maintained. Hakata Port Silo plays an important role in providing a stable supply of raw material grains to users as a logistics base for imported grains. It is to support the foundation of Japanese food culture and food industry.

穀物が皆様の手に届くまでUNTIL IT REACHES

01世界各地から、穀物が海路で博多港サイロへと運ばれます。

世界各地から、穀物が海路で博多港サイロへと運ばれます。

02穀物船からバラ(袋詰めされていない状態)のまま直接サイロヘ搬入、穀物の種類・船ごとに厳重に保管されます。

  • 船ごとに厳重に保管されます
  • 船の内部の様子
  • 船の外部の様子

03各種工場へと搬出され、用途別に加工されます。

小麦(国内産含む)WHEAT

輸入国
アメリカ・カナダ・オーストラリア

小麦(国内産含む)
製粉工場

小麦を粉砕し、ふるい分けて小麦粉を作ります。
パンや麺類、ケーキなどの原材料になります。

大麦(国内産含む)BARLEY

輸入国
オーストラリア・アメリカ・カナダ

大麦(国内産含む)
精麦工場

大麦をさまざまに加工して製品化。焼酎や食用押麦、麦みそ、麦茶、ビール、配合飼料などの原料になります。

飼料工場

とうもろこし、大麦などを粉砕して畜産農家の指定通り配合します。
家畜などの飼料を作ります。

とうもろこしCORN

輸入国
アメリカ・ブラジル・アルゼンチン

とうもろこし
飼料工場

とうもろこし、大麦などを粉砕して畜産農家の指定通り配合します。
家畜などの飼料を作ります。

大豆SOYBEAN

輸入国
アメリカ・ブラジル・カナダ

大豆
製油工場

大豆から油分を取り出します。醤油やサラダ油などを作ります。

04食品や食品原料、家畜飼料となり、小売店や飲食店、畜産農家へ渡ります。

穀物の種類と用途TYPE AND APPLICATION

博多港サイロから搬出された穀物は、様々な形になって皆様の手に届きます。

小麦

硬質小麦

硬質小麦

強力小麦粉

強力小麦粉

食パン

食パン

麩

菓子パン

菓子パン

中華めん

中華めん

準強力小麦粉

準強力小麦粉

菓子パン

菓子パン

中華めん

中華めん

フランスパン

フランスパン

麩

セモリナ粉

セモリナ粉

マカロニ・スパゲティ

マカロニ・スパゲティ

中間質小麦

中間質小麦

中力小麦粉

中力小麦粉

日本めん

日本めん

フランスパン

フランスパン

麩

和菓子

和菓子

クラッカー

クラッカー

ビスケット

ビスケット

軟質小麦

軟質小麦

薄力小麦粉

薄力小麦粉

和菓子

和菓子

クラッカー

クラッカー

ビスケット

ビスケット

クッキー

クッキー

ケーキ

ケーキ

天ぷら粉

天ぷら粉

家庭用小袋(薄力小麦粉)

家庭用小袋
(薄力小麦粉)

その他(下級粉)

その他(下級粉)

接着剤

接着剤

大麦
ビール

ビール

とうもろこし
飼料

飼料

大豆
豆腐

豆腐

・・・ 主に使われる

・・・ 少し使われる